Traiteur à Dijon : menu pour noël
Menu Festif
Formule
Menu Festif en 3 façons
30 €/personnes*
| Truite gravlax, vinaigre d'agrumes, émulsion de l'œuf à ma façon |
| Ballotine de volaille, basse température, morilles, purée de potimarron |
| Millefeuille de chocolat en deux façons, touche de saveur exotique ou Entremet bourguignon vanille/cassis |
Menu Festif en 3 façons
34 €/personnes*
| Foie gras mi-cuit, chutney d’oignon cassis |
| Ballotine de volaille, basse température, morilles, purée de potimarron |
| Millefeuille de chocolat en deux façons, touche de saveur exotique ou Entremet bourguignon vanille/cassis |
Commande pour un
minimum de 4 personnes
Livraison en sus
15€ pour Dijon
Menu Festif en 4 façons
42 €/personnes*
| Truite gravlax, vinaigre d'agrumes, émulsion de l'œuf à ma façon |
| Foie gras mi-cuit, chutney d'oignon cassis |
| Ballotine de volaille, basse température, morilles, purée de potimarron |
| Millefeuille de chocolat en deux façons, touche de saveur exotique ou Entremet bourguignon vanille/cassis |
Menu Festif en 4 façons
46 €/personnes*
| Truite gravlax, vinaigre d'agrumes, émulsion de l'œuf à ma façon |
| Foie gras mi-cuit, chutney d'oignon cassis |
| Dos de cabillaud, réduction de champagne, échalote crémeuse, écrasé de pommes de terre |
| Millefeuille de chocolat en deux façons, touche de saveur exotique ou Entremet bourguignon vanille/cassis |
Commande pour un
minimum de 4 personnes
Livraison en sus
15€ pour Dijon
Menu Festif en 5 façons
54 €/personnes*
| Truite gravlax, vinaigre d'agrumes, émulsion de l'œuf à ma façon |
| Foie gras mi-cuit, chutney d'oignon cassis |
| Ballotine de volaille, basse température, morilles, purée de potimarron |
| Dos de cabillaud, réduction de champagne, échalote crémeuse, écrasé de pommes de terre |
| Millefeuille de chocolat en deux façons, touche de saveur exotique ou Entremet bourguignon vanille/cassis |
Commande pour un
minimum de 4 personnes
Livraison en sus
15€ pour Dijon
Formule 10 Pièces
13,90 €/personne
| SALÉ |
| 3 Gougères 1 Feuilletés fondue de poireaux 1 Verrine d’escargots Moutarde 1 Mousse de Foie de Volaille 1 Mousse de Betterave aux 2 vinaigres 1 Boules de fromage 3 pièces Poivre, persil & Sésame |
| SUCRÉ |
| 1 Folie de Chocolat 1 Entremet Framboise |
Commande pour un
minimum de 4 personnes
Livraison en sus
15€ pour Dijon
Formule 12 Pièces
18,00 €/personne
| SALÉ |
| 3 Gougères 1 Feuilleté fondue de poireaux 1 Verrine d’escargots Moutarde 1 Verrine d’escargots crème d’ail doux 1 Truite Gravlax 1 Mousse de Foie de Volaille 1 Mousse de Betterave aux 2 vinaigres 1 Boules de fromage 3 pièces Poivre, persil & Sésame |
| SUCRÉ |
| 1 Entremet Cassis/Vanille 1 Mini Financier |
Commande pour un
minimum de 4 personnes
Livraison en sus
15€ pour Dijon
Formule 15 Pièces
29,50 €/personne
| SALÉ |
| 3 Gougères 1 Mini Brochette de Boeuf Marinade de Moutarde Coriande Huile d’olive 1 Mini Brochette de Volaille Marinade Sauce de Soja, Miel, Piment 1 Oeuf Claqué aux fines herbes 1 Cube de Jambon Persillé 1 Trilogie de Légumes mi-cuits 1 Tartare de Truite 1 Gravlax de Boeuf |
| SUCRÉ |
| 1 Délice passion 1 Entremet Framboise 1 Macaron 1 Tartare de Pommes Rôties 1 Folie de Chocolat |
